習水，5000噸！“承天門”吹響殺入醬酒主流梯隊沖鋒號

2021年7月、11月，在習水成立承天門酒業公司和5000噸生產基地投產，正是殺入醬酒主流梯隊沖鋒號吹響的兩大里程碑時刻！

這些年的中國白酒市場，“茅臺”憑一己之力將醬酒拽進酒業競爭主賽道。醬酒的年銷售收入已逼近1500億，業界預測5年內可能還會翻一番。布局醬酒，成為知名酒企非常重要的戰略選擇。

對于有“北方小茅臺”美譽且近幾年創造了發展加速度的華都酒業來說，其醬酒品牌躋身主流梯隊不能不說已經占盡天時、地利、人和。

天時——長遠預見布局搶盡先機

醬酒時代，產能成為制約醬酒企業快速發展的關鍵所在。承天門酒業習水生產基地是華都酒業立足企業長遠發展需要，對于醬酒產能競爭的預見性布局。

2016年起，華都酒業便基于“醬香品類即將崛起，產能將成為醬酒企業核心競爭力”的準確判斷，開啟了對于醬酒產能的擴張布局。

2019年，北京華都釀酒食品有限責任公司總經理朱華已在深思熟慮“去貴州收購優秀酒廠，畢竟最好的醬酒來自貴州。而我們又傳承了茅臺的工藝，考慮到未來品牌發展、銷售規模和所需要的原酒資源，我們都應該到貴州去收購酒廠。”

之后華都酒業數次到訪貴州等地，足跡遍布祖國西南地區，幾經談判，依托上級平臺的強力支持，2021年7月于貴州省遵義市習水縣正式成立承天門酒業公司。

2021年11月30日，歷時3年籌備，斥資10余億元的貴州承天門酒業習水生產基地正式投產。

承天門酒業習水生產基地未來除了將提供每年設計產能5000噸的優質醬酒，還將帶來醬酒品質的持續提升，為承天門醬酒高速高質量發展、躋身主流醬酒品牌梯隊提供最為重要、充足的產能保障。

習水基地的投產是華都酒業發展的又一里程碑時刻，標志著華都酒業進入發展快車道，為其“立足北京、走向全國”品牌戰略的進一步拓展，打下了堅實的產能基礎。

自此，“承天門”殺入醬酒主流梯隊的沖鋒號嘹亮吹響！

地利——核心產區優勢強勢顯現

承天門酒業將5000噸生產基地放在習水，是一個非常明智的選擇。

貴州省“十四五”規劃提出，將以赤水河流域的仁懷、習水等地為核心，打造世界級醬香型白酒產業集群。全面發展白酒原料的種植、倉儲、包裝印務、酒類銷售、現代物流、酒旅融合等，形成非常成熟的白酒產業生態圈。近年來，隨著醬香酒在市場上的火爆，習水通過對白酒產業的持續加碼發展，已逐步形成與茅臺鎮并駕齊驅的“雙核心產區”格局，習水產區的優勢強勢顯現。未來，習水在世界醬酒產業版圖中的地位將愈發重要，一個新的“酒都”冉冉升起。

朱華表示：“之所以選在習水，主要是看好習水的自然條件和區位優勢，可以很好地保證承天門醬酒的品質。“

習水地處北緯28°黃金釀酒帶，地理環境得天獨厚。華都習水釀酒基地周邊群山環繞，海拔高度與茅臺鎮相同，谷內溫度相對其他地區高出2-3度，溫暖濕潤氣候為優質釀酒微生物群的生長提供了溫床，是一塊釀酒寶地。

習水也是釀酒優質原料供應區，有機高粱種植面積達40萬畝。華都習水釀酒基地的高粱全部選用有機“紅纓子”高粱，該品種顆粒飽滿、均勻如一，能夠經受多次蒸煮，釀出的酒醬香濃郁、柔綿細膩、清洌甘爽、口感純正。

有專家認為，五年以上的優質坤沙醬香酒一直處于稀缺狀態，華都酒業在習水基地的投產，將一定程度上滿足市場供需，為下一步華都的全國化發展提供強有力的品質支撐，奠定更堅實的品牌發展基礎。

作為一家北方醬香的代表性企業，華都酒業習水釀酒基地的落成，正是華都酒業堅守傳統工藝，堅持匠心釀造最好的真實寫照。

人和——茅臺頂級醬酒技藝傳承

華都酒業從來不缺“人和”。

40多年前，“八大名酒進北京”，華都就獲得了茅臺酒業的鼎力幫扶。華都醬酒采用嫡傳茅臺的“12987”工藝生產，隨著承天門酒業習水生產基地的落地投產，醬酒品質將獲得持續提升。

40多年后，茅臺再次開啟幫扶華都之路，雙方種下了寓意友誼天長地久的“友誼樹”。

2021年7月14日-16日，在首農食品集團黨委書記、董事長王國豐率隊帶領下，首農食品集團、糖酒集團、華都酒業等一行人赴貴州茅臺集團進行考察，受到了茅臺集團的熱情接待。在座談交流會上，茅臺集團回顧了與華都酒業在持續四十余年的幫扶過程中產生的深厚友誼，表示“將進一步深化與首農食品集團合作，繼續幫扶華都酒廠，茅臺集團一定會毫無保留地提供技術指導和幫助，通過建立幫扶專班的形式服務好習水基地生產的落地全過程”。

巧的是，茅臺也在習水落下重子，本月以3.44億元購買了26宗工業用地，其中一宗就位于承天門習水生產基地附近，近水樓臺先得月，“北方小茅臺”華都將更便捷獲得茅臺的“貼身”指導。

“借助茅臺與華都的歷史淵源和更加便利的地域優勢，茅臺與華都會建立包括技術交流、人員交流的更深層次、全方位的合作。”朱華說。

茅臺對華都的幫扶已進入到一個更高更新的層次！

“人和”少不了消費者，在消費者培育方面，承天門酒業習水生產基地的落成也具有非凡意義。

據悉，久負盛名的“承天門文化醬酒之旅”已經添加了習水生產基地新地標。該文化之旅依托嫡傳茅臺的醬香工藝和600年的國門文化，以傳播醬酒文化和國門文化為使命。“承天門酒業習水生產基地”將成為貫穿“北京-茅臺-習水”的“承天門文化醬酒之旅”的一個重要節點。在習水承天門醬酒生產基地，可以實地見證承天門醬酒嫡傳茅臺的生產工藝，體驗中國醬酒的釀造工藝，品嘗大曲坤沙醬酒高質量的產品品質，感受世界醬酒核心產區的生態釀造環境、風土人情。

有理由相信，“承天門酒業習水生產基地” 借力自然優勢和產業集群效應，將進一步提升承天門品牌的稀缺文化價值和品質價值，有助于令“人和”優勢發揮到極致！承天門醬酒，在全國醬香名酒品牌發展之路上扎根、前行，未來有望更加燦爛輝煌！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。